|
300 г мяса говядины, 300 г моркови, 2 головки лука, 3-4 шт. свежих огурцов, 50 г сливочного масла, уксус по вкусу, 1 чайн ложка красного жгучего перца, 70 г растительного масла, 50 г топленого масла, 1 головка чеснока
Возьмите 300 г мяса постной говядины (лучше вырезки), нарежьте вдоль волокон тонкими, длинными ломтиками и обжарьте на топленом масле до готовности Нашинкуйте или натрите на крупной терке 300 г. моркови и мелко нарежьте 2 головки репчатого лука Обжарьте вес овощи по отдельности G растительном масле на хорошо разогретой сковороде. Свежие огурцы (3-4 штуки) нарежьте тонкими кружочками и обжарьте на сливочном масле. Все ингредиенты сложите в глубокую посуду из стекла или фарфора и слегка сбрызните яблочным уксусом.
Возьмите головку чеснока, очистите его, мелко нашинкуйте или пропустите через пресс, затем смешайте чеснок с 1 чайн ложкой красного жгучего перца, добавьте все это к готовому мясу и овощам и залейте раскаленным растительным маслом. Тщательно все перемешайте, уберите салат в холодильник примерно на 3 часа. Перед подачей на стол украсьте свежей зеленью, кинзой или петрушкой, а также тонко нарезанными дольками лимона.
|
